Côtes de bettes à la crème

1 kg de blettes, 1 CAS de crème fraîche, 1CAS de persil haché, sel.

Séparer les côtes des verts, réserver les feuilles pour un autre usage (se cuisine comme les épinards) Couper les côtes en tronçons, les mettre à cuire à la vapeur, pendant 10 min, saler.

Egoutter et mélanger avec la crème fraîche et le persil.