Pois Chiches 500g

peut être manger tel quel, chaud ou froid.
faire tremper 12h
Rincer à l’eau froide. mettre 1 volume de pois chiche dans 3 fois leur volume d’eau salée. Porter à ébullition puis cuire à feu doux pendant 1h30 minutes. remuer régulièrement. une fois cuits et égouttés, laisser tiédir avant de les pincer pour ôter la petite enveloppe qui les recouvre
provenance Normandie, Antoine à Epinay sur Odon